饮食、环境因素和乳腺癌发病的关系是怎么样的？

随着近几年医学不断发展，研究发现，在一些饮食结构中总脂肪的消耗量较高的发达国家中，乳腺癌的发病率很高，乳腺癌的死亡率与不同地区的人均脂肪消耗量水平相关，脂肪消耗量越大，乳腺癌的死亡率越高。

动物实验也证实了这种说法，喂给动物高脂肪的饲料，也会增加乳腺癌的发病率。饮食结构中增加了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸量，都会有这种反应。 除大豆外，鱼蛋白和维生素D也可能对乳腺癌有保护作用。

一项病例对照研究专门对完整食谱中食物对乳腺癌死亡影响，结果证明，食物中肉类、煎蛋、黄油、奶酪、谷物、甜食、动物脂肪可增加乳腺癌危险性；而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、奶制品可减少患乳腺癌的危险性。

此外，绝经期后女性长期饮酒也会造成不利影响，每天饮酒≥15g，或是曾服用雌激素的妇女，也有增加患乳腺癌的风险。至于饮用含咖啡的饮料与乳腺癌是否有联系，研究结论不一致，且多数研究认为没有关联性。

环境因素与乳腺癌发病的关系

环境与肿瘤的关系众所周知，乳腺作为女性体表器官和内分泌器官，无疑与环境有着密切的关系，乳腺癌在一些经济发达的地区和城市，已经成为女性健康的第一杀手，与不良的环境因素有着密切的关系，主要包括以下几个方面。

乳腺癌已经成为女性健康的第一杀手

1）居住环境的污染

因为现代工业社会产生的“三废”污染物中存在大量的烃类、二恶英类化合物，它们都具有类似雌激素样作用，并有强烈的致癌性，易诱发乳腺癌。另外，汽车排放物、用于橡胶、家具、衣服、厨具防黏涂层等，都可在一定程度上诱发乳腺癌。

2）长期使用家用洗涤剂

家用洗涤剂具有较强的类似雌激素活性，长期使用可能导致人体激素不平衡，从而诱发乳腺癌。另外，家用杀虫剂等都能够促进乳腺上皮异常增生，诱发乳腺癌，并促进癌细胞的增殖。

3）家庭装修和办公环境

现代生活讲究豪华与美观，特别是家居与办公场所，建筑与装修材料中含有大量不同种类的有机化合物，甚至放射性物质，长期接触和吸入会导致骨髓造血功能障碍与恶性肿瘤。

环境因素和乳腺癌发病的密切关系不仅限于上述情况，在日常生活中，有很多方面存在致癌性环境污染，我们需要努力改善生存环境，养成良好的生活习惯，有助于预防乳腺癌。

大豆会导致乳腺癌吗？

女性体内的雌激素水平过高，的确是引发乳腺癌的一种诱因。但是大豆中的异黄酮属于植物雌激素，它具有双向作用：在人体雌激素水平不足时，它能弥补雌激素的不足；在人体雌激素水平较高时，它可以与雌激素受体结合，降低体内雌激素的水平。

所以说，吃大豆会诱发乳腺癌的坊间说法并不科学。而对于大豆的食用量，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天 30～50 克为宜。

对于乳腺癌，有哪些检查？

在众多乳腺检查中，B超 和 乳腺钼靶 是最常见的检查方法。

一般20～40岁，不是乳腺癌高危人群的女性会接受B超检查，在检查后如果发现乳腺结节，可以关注一下“超声报告”中的BI-RADS分级，这个分级是B超医生根据专业及经验对乳腺病变进行归类和分级。一般而言，级别越高，恶性病变可能性越大。

呵护乳腺健康，定期检查乳腺

对于钼靶检查，建议四十岁以上，非高危人群的女性一年1次。有些人会质疑钼靶的辐射强度，担心钼靶辐射会伤害身体。在这其实是一个误解。钼靶X线的穿透力较弱，大多数可被软组织吸收，在正常的检查频率下，是非常安全的，大家对其不必有太大的顾虑。

一般来说，一年做1次钼靶是合理安全的，做过一次钼靶若没有问题，基本可以安全一年，病情发展没有那么迅疾。而对于某些以钙化病变为主要问题的患者，半年1次钼靶观察也是合理的。具体应该间隔多久做一次钼靶检查，大家还是应该听从专业医师的指导建议。

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